Les petites recettes du blog : Crème de mandarine

Mon panier pour 4 pers

20 mandarines
100 g de sucre
2 œufs
25 g de maïzena

Préparation

Zestez une mandarine.
Pressez les mandarines.
Dans une casserole, faites chauffer le jus de mandarine avec les zestes et le sucre.
Dans un bol, battez les œufs, ajoutez la maïzena, mélangez.
Versez le contenu du bol dans la casserole.
Retirez du feu dès les premiers bouillons.
Laissez refroidir à température ambiante, puis conservez au réfrigérateur pendant 3 heures.

( cuisine de AàZ)