les petites recettes d’été du blog : Terrine de thon aux légumes d’été

Voila une entrée idéale en été: légèreté et fraîcheur ! A préparer la veille au soir.

Mon panier pour 4/6 personnes

1Oignon
2 Tomates
2 Courgettes
1 boite de Thon
5 Oeufs
1 gousse d’ail
Chapelure
Thym
Sel et poivre

Préparation

Dans une sauteuse ou grande poêle faire revenir l’oignon avec un peu d’huile d’olive. Ajouter les courgettes et les tomates en morceaux, ainsi que la gousse d’ail découpée en petits morceaux.

Saler, poivrer puis mettre le thym et cuire 10 minutes.

Dans un saladier battre les œufs puis ajouter le thon égoutté et émietté. Bien mélanger, saler et poivrer. Ajouter 2 biscottes écrasées ou de la chapelure.

Cuire dans un moule à cake thermostat 8 (240°C) environ 35 minutes.

Laisser refroidir et mettre au réfrigérateur et démouler juste avant de servir avec un coulis de tomates !