Les petites recettes d'été du blog : Sardines marinées

Les sardines j'adore je reconnais que c'est odorant mais tellement bon voici une recette  facile, peu chere et surtout délicieuse que tous apprécieront !

Mon panier pour 4 personnes

- 1 oignon moyen

- 5 filets d'anchois à l'huile

- Jus et zeste d'1 citron

- 16 sardines

- Sel et poivre

- Huile d'olive ( pour la friture )

- 1 c à soupe de câpres

- 1 pincée de sucre

- 16 olives vertes farcies au poivron

Préparation

- Peler l'oignon et détailler en anneaux.

- Faire une purée avec les filets d'anchois ( mixeur ) y incorporer le jus de citron, le sucre, le sel et le poivre, ajouter un peu d'huile pour fluidifier la préparation.

- Nettoyer,vider et étêter les sardines. Les rincer et les sécher.

- Faire ensuitr frire les sardines dans une sauteuse.

- Égoutter, mettre en plat avec câpres,olives et oignons puis napper de sauce aux anchois.

- Parsemer avec le zeste du citron, couvrir et laisser mariner une heure au frigo.

Servir frais avec une belle salade de tomates.