Les petites recettes de l'été : Petits moelleux abricots-lavande

En août, il est temps de manger les derniers abricots de la saison. Nature, bien mûrs, les abricots sont délicieux ! Voici une recette de petits moelleux abricot-lavande à faire défaillir les papilles les plus réticentes !

Mon panier pour 4 gourmands

200g d'abricots

8cl de yaourt brassé

1œuf

65g de beurre

1cuil à café rase de levure chimique

1cuil à café de fleurs de lavande

du sucre glace

Préparation

Faire chauffer le four th6 ( 180° )

Couper les abricots en gros morceaux et les faire dorer dans une poêle avec 15g de beurre et 25g de cassonade

Battre le reste de beurre bien mou, couper en dés dans un saladier avec le reste de la cassonade. Ajouter l'œuf, la farine, la levure, les fleurs de lavande et le yaourt brassé.

Remplir des plats pouvant aller au four ( ou des moules à muffins ) en alternant pâte et morceaux d'abricots. 

Enfourner et laisser cuire pendant 25 mn.

Une fois tiède saupoudrer de sucre glace.