Les petites recettes du blog : recettes simplissimes : Thé à la menthe et à l'orange et café aux épices

Deux délicieuses boissons, idéales pour un tea-time ou un café entre amis  surtout si accompagnée de petits biscuits secs !

Thé à la menthe et à l'orange

Mon panier pour six personnes

4 cuil à café de thé vert

1 orange non traitée

1 bouquet de menthe

15 morceaux de sucre

1,5l d'eau

1 cuil à soupe de fleur d'oranger.

Préparation

Faire bouillir l'eau, puis mettre le thé dans un filtre et dans la théière. verser 1/2 verre d'eau bouillante sur le thé et rincer en remuant la théière. Jeter l'eau. ( cela permet d'ôter du thé et de chauffer la théière )

Verser l'eau bouillante et ajouter les morceaux de sucre et la fleur d'orange.

Laver, sécher et effeuiller la menthe. Penser à réserver quelques feuilles pour la déco.

Prendre 6 verres à thé.

Remplir un verre de thé et le remettre dans la théière. Refaire l'opération au moins 3 fois . IL s'agit de mélanger le thé sans avoir besoin de le remuer à la cuillère.  Laisser infuser 5 mn.

Laver puis sécher l'orange. La couper en rondelles.

Dans chaque verre à thé mettre quelques feuilles de thé et une rondelle d'orange puis verser le thé.

Servir bien chaud.

Café aux épices

Mon panier pour 6 personnes

50cl de café

1 bâton de cannelle

1cuil à soupe d'eau de fleur d'oranger

1 pointe de gingembre en poudre

Préparation

Faire un café à votre convenance ( fort ou léger ). Une fois fait, le verser dans une casserole, y ajouter l'eau de fleur d'oranger, la cannelle et le gingembre.

Faire chauffer à feu doux sans aller jusqu'à l'ébullition. Couvrir et laisser infuser 3mn.

Filtrer le café à la passoire fine et déguster aussitôt.