Les petites recettes du blog : Tarte citron et fruits de la passion

Une tarte ultra acidulée, qui devrait plaire aux petits et aux grands.  Un dessert délicieux avec des fruits venus du soleil, de quoi affronter le froid de l'hiver.

 Mon panier pour 4 gourmands 

150g de beurre mou

10g de beurre

125g de sucre glace

250g de farine

1 œuf

sel

Pour la garniture :

3 fruits de la passion

2 citrons bio

100g de beurre

3 oeufs

150g de sucre

10g de maïzena

Préparation

Mélanger le beurre mou et le sucre glace dans un grand saladier jusqu'à obtenir une consistance crémeuse.

Ajouter la farine tamisée, une pincée de sel et l'œuf. Pétrir rapidement jusqu'à ce que la pâte soit sableuse. Faire une boule, la filmer et la placer au réfrigérateur pour 2 h.

Préchauffer le four à 180 C°, sortir la pâte du frigo et l'étaler dans un moule beurré. faire cuire 25 à 35 mn, puis laisser refroidir.

POUR LA GARNITURE

Chauffer la pulpe des fruits de la passion dans une casserole avec le zeste d'un citron et le jus de deux. Incorporer ensuite le beurre mou. 

Dans un bol fouetter les œufs et le sucre, ajouter la maïzena et verser le mélange sur le mélange beurre/fruits.

Faire épaissir sur feu moyen tout en mélangeant jusqu'à ébullition.

Garnir le fond de tarte avec la préparation. Laisser refroidir  puis laisser prendre 1h au frigo.

Servir bien frais.