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Publié par elsapopin

Je reconnais que cette année l’automne tarde un temps et l’été indien s’est bien installé sur notre beau pays. Il n’en reste pas moins que citrouilles, potirons et potimarrons attendent avec impatience de faire saliver nos papilles en de délicieuses soupes que petits et grands adorent ! aussi je vous livre ma petite recette perso de soupe au potiron…

Mon panier pour quatre gourmands

1 beau morceau de potiron

2 patates douces ( certains préféreront pour le goût une poignée de châtaignes )

2 pommes de terre moyennes

1 oignon

Sel et poivre à convenance

Un bouquet garni

De la crème fraiche et une noix de beurre

 

Ma préparation

Laver puis éplucher tous les légumes en petits dés, pour le potiron c’est un peu dur mais on y arrive !

Dans un grand fait-tout faire cuire les légumes avec le bouquet garni dans une grande quantité d’eau salée.

Une fois cuit ( une petite heure ), retirer le bouquet garni et passer les légumes au mixeur.

Ajouter à la purée obtenue deux ou trois louches du bouillon de légumes ( il faut que cela reste assez épais de consistance ) et bien mélanger le tout.

Ajouter la noix de beurre et la crème fraîche

Servir bien chaud.

Régalez-vous ! les soupes en automne, c’est le plein de vitamines assuré pour affronter l’hiver !

les petites recettes du blog : ma petite soupe de potiron
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